小樽発祥のぶどう「旅路」の華やかな香りを生かした

『小樽のお寿司に合う』辛口白ワイン

OSAWINERY(オサワイナリー)


ワイン

tabi (タビ) 2017

販売価格
2,778円(税込み3,000円)
通常価格
2,778円(税込み3,000円)
在庫
50
商品コード
tabi2017

数量

メーカー
OSA WINERY(株式会社O・B・U Company)
便種
宅急便
年齢制限
20歳 ~
注文手続き画面にて、生年月日を入力いただきます。
注文数制限
1 ~ 6

商品詳細

小樽発祥といわれる希少なブドウ「旅路(たびじ)」の、華やかで個性的な香りと味わいを生かしながら、食中酒として「次の一口がおいしくなる」ワインを目指しました。

旅路は9月後半~11月上旬まで収穫時期に幅を持たせ、一房ずつ香りを確認しながら選果、房のままプレスし、ステンレスタンクで発酵・熟成。香りと酸が強い早摘みキュヴェや、糖度21度まで完熟させたボリュームあるキュヴェなど、4つの旅路キュヴェをつくり分けました。

ブレンドは地元・小樽で歴史ある「寿司」との相性を考え、実際に寿司10貫との食べ合わせを試しながら、1%刻みで試行錯誤を繰り返しました。大切にしたのは、旅路の特徴である和柑橘やジンジャーのような香りを生かすこと、次の一口につながる酸と余韻です。はつらつとした豊かな酸、みずみずしい味わいに、ふわっとほどけるように軽やかで清涼感ある後口が楽しい、きりりと辛口の味わいです。

果皮由来のほのかな渋みを残しているので、ワイン単体で楽しむときはあまり冷やしすぎないのがおすすめです。

名前は「旅路」の旅、旅のワクワク感、新しい始まり、の意味を込めています。

ぶどう品種:旅路(北海道余市産)

内容量:750ml / 生産本数:1,800本 /  アルコール度数:10% /

●お酒は20歳になってから。ご購入は20歳以上に限ります●




2018年12月

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

2019年01月

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
  • オンラインショップ定休日