• HOME
  • ワイン
  • 冬旅 (ふゆたび) tabi 2018 -Late harvest-
ワイン

冬旅 (ふゆたび) tabi 2018 -Late harvest-

販売価格
3,300円(税込み)
在庫
11
商品コード
Fuyutabi

数量

メーカー
OSA WINERY
便種
宅急便
年齢制限
20歳 ~
注文手続き画面にて、生年月日を入力いただきます。
注文数制限
1 ~ 3

商品詳細

【ワイナリー・オンライン限定発売】 

小樽発祥といわれる希少なブドウ「旅路(たびじ)」の遅摘みキュベを使った、もう一つのtabi、「冬旅」です。

旅路らしさは残しつつ、冬のお料理と楽しんで頂きたい、穏やかな酸と厚みのある味わいの辛口白ワイン。いつものtabiとは違う、もう一つの旅路の表情を楽しんで下さい。

OSA WINERYでは毎年、収穫時期に幅を持たせて様々な個性をもつ旅路の原酒をつくり、地元・小樽の寿司との相性を考えて1%刻みでブレンドを完成させる辛口白ワイン、tabiをつくっています。(注※「tabi 2018」は完売しました。次の「tabi 2019」は2020年春の発売予定です。)

通常のtabiは9月収穫の旅路の香りと酸味を主体にしていますが、この「冬旅」は11月の雪の降る中収穫した遅摘み旅路を使用しています。樹についたまま全体が赤紫色に熟しきり、果皮に少ししわが寄るくらいギュッと凝縮した旅路は、ジューシーさが残りそのまま食べてもとろりと甘く美味。長く収穫を待つぶん、ブドウの病気のリスクも高まり、また果汁も多くは取れませんが、農家さんのおかげで2018年も良い原酒をつくることができました。

この遅摘みの原酒、いい意味で旅路のこれまでの印象を裏切る新しい個性があります。少ない本数ではありますが、初リリースすることにしました。

一緒に楽しんでいただきたいのは、冬の温かいお料理、たとえば水炊きや塩もつ鍋(&柚子胡椒)、あんこう鍋などのコクのあるお鍋料理。寒ブリ焼き、タチの天ぷらなど冬ならではの脂ののった魚介ととてもよく合います。九州醤油(少しとろりとした甘めのお醤油)でカツオの藁焼きや中トロのお刺身なども◎。お正月のお節ともぜひ。白ワインですが、あまり冷やしすぎると旅路の果皮由来の渋みが際立ってしまうので、室温~やや冷やしめくらいで召し上がってください。

お正月など親しい人が集まるお祝いのシーンで楽しく開けて頂けたらと思い、エチケットはtabiをベースに、微笑ましい冬のモチーフを加え、旅路の果皮の色を思わせる華やかな色合いのデザインにしました。


香り:丸みのあるやさしい香り。温州みかん、りんご、白桃など熟した果実の香り、はちみつ、純米酒のようなふくよかな香りが柔らかく立ち上ります。ホワイトペッパーやレモングラスを思わせるすっとする香りも。

味わい:厚みのある辛口。口当たりはまろやかで、おだやかな酸とじわりとした旨みが広がります。ボリュームある味わいに旅路の果皮由来の渋みが味わいを引き締めながら、余韻はしっかりと長めに続きます。

ブドウ品種:旅路(北海道余市産)/アルコール度数:10%/生産本数:280本

※できるだけ多くの方に楽しんでいただきたく、お一人様3本までとさせていただきます。 

●お酒は20歳になってから。                                                                

2020年01月

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

2020年02月

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
  • 休業日