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【自社畑100%スパークリング】  Yoi Yoi Hour (ヨイヨイアワー) 2018

販売価格
3,000円(税込み3,240円)
在庫
472
商品コード
yoiyoihour-2018

数量

メーカー
OSA WINERY
便種
宅急便
年齢制限
20歳 ~
注文手続き画面にて、生年月日を入力いただきます。
注文数制限
1 ~ 24

商品詳細

OSA WINERYの自社畑ブドウ100%のドメーヌワイン第二弾、やや辛口のスパークリングワインです。                                                                         2018年に引き継いだ北海道余市町豊丘畑産のナイアガラ93%と、ツヴァイゲルトレーベ5%、それに、2017年収穫の小樽塩谷産ナイアガラを2%ブレンドしています。品種構成はYoi Yoi Blancと同じく、ナイアガラ主体にツヴァイゲルトをブレンドしたキュベですが、原酒の収穫区画・時期と仕込み方法を変えています。豊丘産ナイアガラのフルーティな香りと軽やかさを主体にしつつ、短時間醸し(スキンコンタクト程度)をしたツヴァイゲルトレーベと熟成した前年収穫の塩谷ナイアガラを加えることで、ボリューム感とバランスを整えました。2019年春までタンク熟成の後、再度酵母と糖を加え瓶詰し、瓶内二次発酵でゆっくりとガスを溶け込ませています。細かく立ち上る泡、フルーティな香り、芯の通った酸味と果実味があり、軽い渋みとほんのりと甘さと感じるような柔らかい余韻が続きます。                                                                                        

Yoi Yoi は『心地良い』『酔いごごち』、Hourは『泡』と、ワインを楽しむ幸せな『時間』をかけた言葉です。自社畑収穫初ヴィンテージの喜びと走り回っている姿を表現したYoi Yoi Blancのシルエットは残しつつ、あたりが暗くなるまで収穫作業に没頭して、帰りに見上げた空の色をエチケットに表現しました。

一日頑張ったごほうびに、ぜひどうぞ。                                                                                         

※ ガス圧は約2.5気圧ありますので、開栓時は事前に立てた状態でしっかり冷やしてから、ゆっくりとガスを逃しながら王冠を開けてください。最終澱抜はしていませんので、少量のにごりがあります。

ブドウ品種:ナイアガラ95%(余市豊丘産93%・小樽塩谷産2%)・ツヴァイゲルトレーベ5%(余市町豊丘産)                   ※すべてOSA WINERY自社畑産

外観・香り:淡いクリーム色、しっかりとした細かい泡。香りは洋梨、黄桃、オレンジやはちみつのような、ふわりと甘さを感じるような特徴香。ミントのような涼やかさと、少しナッツを炒ったような香ばしさもあります。

味わい:やさしい辛口。心地よく細かい泡。アタックからフレッシュでたっぷりとした酸、バランスのとれた厚みがあり、後半は柔らかく甘さを感じるような余韻が長く続きます。

おすすめ料理・シーン:まずはきりりと冷やして、小ぶりのグラスで夕方からの乾杯にどうぞ。生ハムやオリーブなど軽いおつまみと合わせても。オリーブオイルを使う前菜、例えば魚介やキノコのマリネ、シーザーサラダ(アンチョビを使ったドレッシング&ほろにが洋野菜&クルミやアーモンド)などにキレのいい泡と酸味を合わせてさっぱりと頂くのもおすすめです。

容量:750ml /製造本数:1,450本/アルコール度数:10%【発泡性】


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