ワイン

I(アイ)2016

販売価格
3,686円(税込み3,980円)
在庫
7
商品コード
I-2016

数量

便種
宅急便
年齢制限
20歳 ~
注文手続き画面にて、生年月日を入力いただきます。
注文数制限
1 ~ 2
販売期間
2018/12/07~

商品詳細

OSA WINERYの試みの一つである、品種の個性の重なりを楽しむワインです。

北海道余市産の黒ブドウ2種+白ブドウ2種の計4品種のブドウ(ミュラートゥルガウ、ツヴァイゲルトレーベ、ピノノワール、ケルナー、)をそれぞれのタイミングで収穫、低圧でプレスし、ひとつのステンレスタンクで発酵管理しました。強い色や渋みの抽出(醸し)はせず、低搾汁率でジュースのみを発酵させていますが、ほんのり黒ブドウの果皮の色が残り、輝きのあるブラッシュワインとなりました。ステンレスタンクで約1年、瓶詰して約1年熟成し、さまざまな香りが顔を出してきたこのタイミングでリリースします。

香りはブラッドオレンジやマンゴー、ベリー系のフルーツ、ジャスミンティーやバラのドライフラワーのような香りが複雑に立ち上ります。少し甘さを感じるような香りです。味わいは軽やかに丸みのある酸味はしっかりと伸びやかに、軽い渋みも感じられ、個性的な味わいとなりました。

飲用温度やグラス選び、抜栓後のタイミングなどで様々な品種の個性が顔を見せ、変化を楽しめるやや辛口です。品種の枠にとらわれず、自由に楽しんで頂けると幸いです。

広くお料理と合わせられるのもこのワインの特徴です。冬のパーティ料理にぴったりです。サーモンとオレンジのマリネや白身魚のエスカベッシュ(洋風の南蛮漬け)、柔らかく仕上げたハムなどの前菜に、少し冷やしめにした「I 2016」と。ローストチキンや鴨肉のコンフィには、ワインは大ぶりのグラスで。そのほか、ブイヤベースやパエリアなど、トマトやオリーブ、サフランを使った料理ととてもよく合います。

香り:複雑で豊かな香り。プラム、ブラッドオレンジやマンゴー・パパイヤ・ベリー系のような様々なフルーツ、ジャスミンティーやバラのドライフラワーのような熟成感のある香り。ほのかにお香のようなオリエンタルな香りも感じられます。

味わい:上品な辛口。口に含むと丸みのある酸が感じられ、徐々に果実の味わいが現れます。黒ブドウ由来の果実味、力強さと軽い渋みが余韻に長く残ります。


ブドウ品種 ミュラートゥルガウ61%・ツヴァイゲルトレーベ22%・ピノノワール9%・ケルナー8%(北海道余市産)

内容量:750ml / 生産本数 547本 / アルコール度数:11.5%

 ※お一人様2本までとさせていただきます。

●お酒は20歳になってから。ご購入は20歳以上に限ります●

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